HURRIYET GAZETESI INTERNET SITESINDE YAYINLANAN HABER ASAGIDA BULUNUYOR:

BEYAZ ET SEKTORUYLE ILGILI YAYILAN SEHIR EFSANELERI COGU ZAMAN VATANDASLARIN
GUNDEMININ ILK SIRALARINDA YER ALIYOR. COGUNLUKLA BILGI EKSIKLIGINDEN ORTAYA
CIKAN BU TARTISMALARA SEKTORUN EN BUYUKLERINDEN BANVIT`IN KURUMSAL ILETISIM VE
GELISIM MUDURU ILGI GORENER ILE KONUSTUK. BANVIT, YENI URUN KONSEPTI OLAN YUZDE
100 KATKISIZ URUNLERLE BU TARTISMALARA SON VERMEYE KARARLI GORUNUYOR.

GORENER, OZELLIKLE TAVUKLARA HIZLI BUYUMELERI ICIN VERILDIGI ILERI SURULEN
PROTEIN HAPLARI VE ANTIBIYOTIK GIBI MADDELER KONUSUNA ACIKLIK GETIREREK, BU
KONUDA BILGI KIRLILIGI OLDUGUNU VE ISIN DERININE INILDIGINDE BUNUN IMKANSIZ BIR
SUREC OLDUGUNU BELIRTTI.
ISTE GORENER ILE GERCEKLESTIRDIGIMIZ O
ROPORTAJ:
- BEYAZ ET SEKTORUNDE HORMONLARLA ILGILI ONEMLI ORANDA BIR KAFA
KARISIKLIGI DA VAR? PROTEIN HAPLARI ILE BESLENDIKLERI DOGRU MU? BU INSAN
SAGLIGI ICIN TEHLIKE ARZ EDIYOR MU?
BU SEHIR EFSANELERI INTERNETTE
YAYILIYOR. SENELER ONCE HORMON LAFI ORTAYA CIKTI. TAVUKLARDA HORMON
KULLANILMASI DIYE BIR SEY HIC SOZ KONUSU OLMADI. HORMONUN ETKILI OLABILMESI
ICIN TAVUKLARA TEK TEK VERILEMESI GEREKIR. YEME KATARAK BUNU YAPAMAZSINIZ.
CUNKU, YEMLER 80-85 DERECE ISIYA MARUZ KALIYOR. BU SICAKLIKTA PROTEINDEN OLUSAN
HORMONUN BOZULMADAN KALIP PILICLERE HERHANGI BIR ETKIDE BULUNMASI IMKANSIZDIR.
TEK YOL HAYVANLARI BIR BIR YAKALAYARAK DERI ALTINDAN ENJEKSIYON YAPILMASIDIR
KI BU DA HEM FIZIKSEL HEMDE EKONOMIK OLARAK YAPILABILECEK BIR UYGULAMA
DEGILDIR. DOLAYISIYLA BU TAMAMEN IMKANSIZ BIR IDDIA.
SONRA BU HORMON ISI
UNUTULDU VE ANTIBIYOTIK KONUSU GUNDEME GELDI. `ANTIBIYOTIK VERINCE TAVUKLAR
DAHA HIZLI BUYUYOR` DENILIYOR. GERCEKTEN DE, ANTIBIYOTIK VERINCE CIVCIV
BUYUYOR. BU, BELKI DE ZAMANINDA ABD`DE YAPILMISTIR. AMA TURKIYE`DE HIC BIR
SEKILDE, AVRUPA BIRLIGI VE ULKEMIZDEKI ILGILI MEVZUAT GEREGIYLE BOYLE BIR
UYGULAMA YAPILAMAZ. TURKIYE`DE BU KONUDA COK KATI KURALLAR VAR. AB`DE NE
UYGULANIYORSA, TURKIYE`DE BUNUN BIR FAZLASI VAR.
HAYVANLARA ANTIBIYOTIK
HASTA OLDUKLARI ZAMAN RECETEYLE VERILIYOR. VERILEBILECEGI BIR DONEM SINIRLAMASI
VAR. KESIME GITMEDEN ONCEKI 10 GUN ICINDE KESINLIKLE ANTIBIYOTIK VERILMEZ. 10
GUN ONEMLI CUNKU BU SURE ICINDE HAYVANIN TUM SINDIRIM SISTEMI BOSALIR VE EGER
ILAC VERILMISSE GERIYE BIR SEY KALMAZ. KESIM ONCESINDE DE KUMESLERDEN NUMUNELER
ALINARAK KALINTI IZLEME ANALIZLERI BAKANLIK VETERINER HEKIMLERI TARAFINDAN
RUTIN OLARAK YAPILMAKTADIR. HASTA OLDUGU DONEMDE VERILEN ANTIBIYOTIGIN HAYVANIN
ETININ BIR YERINE YERLESIP, TUKETIM SONRASI BIZIM VUCUDUMUZA GIRMESI ISE COK
COK UZAK BIR IHTIMAL.
- GDO`LU YEM KONUSUNDA DA ENDISELER VAR? GDO`LU YEM
KULLANIYOR MUSUNUZ?
GDO`LU MISIR KULLANMIYORUZ. GDO SADECE SOYAMIZDA BELLI
DONEMLERDE OLUYOR. CUNKU SOYA ZATEN OYLE BIR URUN VE DUNYADA URETILEN SOYANIN
YUZDE 99.9`U GDO`LU. HER SEY COK HIZLI GELISIYOR. GDO KONUSUNDA BEN BIR ANNE
OLARAK `ORTADA`YIM. IYI MIDIR, KOTU MUDUR...
ASLINDA GDO’NUN NE KADAR IYI
YA DA KOTU OLDUGU KONUSUNDA KIMSE KESIN BIR BILGI SAHIBI DEGIL. MESELA BOCEK
ILACINI KULLANIMINI AZALTMASI IYI BIR SONUC
AYRICA, GDO`LU URUNU TUKETEN
BIR BASKA HAYVANIN ORNEGIN TAVUGUN, TUKETILDIGINDE INSAN VUCUDUNA ZARAR
VERDIGINE DAIR ISPATLANMIS BIR SEY DE BULUNMUYOR. BU KONUDA ONEMLI BIR KAFA
KARISIKLIGI BULUNDUGUNU DA BELIRTMEK GEREKIR.
- TARIM BAKANLIGI CALISMASI
VAR, BU HAYVAN GDO`LU URUNLE BESLENMISTIR SEKLINDE ETIKETLER DUSUNULUYOR. SIZIN
BU KONUDAKI GORUSUNUZ NEDIR. SEKTORE NE GETIRIR?
ILERI ISLEMDE KULLANILAN
HIC BIR URUNUMUZDE GDO`LU KATKI KULLANILMIYOR. BU NEDENLE BIZIM ICIN ARTI YONDE
FAYDASI OLUR.
- SON DONEMDE KATKISIZ URUN TARAFINA AGIRLIK VERDINIZ.
BURADAKI HEDEFINIZ NEDIR?
ORTALIK, KATKI MADDELERI VE E KODLARIYLA COK
FAZLA KIRLENMISTI. BIZ MUSTERIMIZE SAGLIKLI BILGI VERSEK DE, OZELLIKLE
INTERNETTEN YAYILAN BILGI KIRLILIGI NEDENIYLE NEYI GUVENLI YIYEBILECEKLERI
KONUSUNDA COK FAZLA KAFA KARISIKLIGI OLDU. AVRUPA BIRLIGI, `E KODU`NU, IZIN
VERDIGI GIDA KATKI MADDELERI ICIN KULLANIYOR. AMA BIZ SORU ISARETLERINI
KALDIRMAK ICIN EVDE YAPILAN MALZEMELERIN KULLANILDIGI FARKLI BIR URUN KONSEPTI
GELISTIRMEK ISTEDIK.
ORNEGIN GERCEK ANLAMIYLA ANNE KOFTESI URETIYORUZ.
TAMAMIYLA, BIR EVIN MUTFAGINDA NE KULLANILIYORSA O MALZEMELERI KULLANARAK
YAPIYORUZ. HATTA OYLE KI, ICINDE COCUKLARIN COK SEVMEDIGI AMA ANNELERIN
VAZGECILMEZI KEREVIZ DAHI BULUNUYOR. SOYA BU URUNLERDEN CIKTI VE SUT, YUMURTA,
DOGAL BAHARATLAR GIRDI. BU URUNLERDE HIC BIR SEKILDE KATKI MADDESI
BULUNMUYOR.
BUNUN ICIN IKI YILLIK BIR CALISMA YAPILDI VE BU CALISMALAR
HALA DEVAM EDIYOR. RAF OMURLERINDEN DE FERAGAT ETTIK. RAF OMURLERI YAKLASIK 15
ILE 18 GUN ARASINDA DEGISIYOR.
- O ZAMAN BU MUTLAKA BIR MALIYET YARATTI.
PEKI BU MALIYETI FIYATLARA NE ORANDA YANSITTINIZ?
FIYATLARIMIZ ARTMADI.
BIZ BU MALIYETI TAM ANLAMIYLA YUTTUK. BU URUNLERIN SATISINI ARTIRDIGINIZ ZAMAN
BU MALIYETI KARSILAMAYA BASLAYACAGIMIZA INANIYORUZ.
- SATISLAR SU ANDA
NASIL GIDIYOR?
SATISLARDA SU ANDA OLDUKCA FARK VAR. INSANLARIN
FARKINDALIGINI ARTIRMAK ICIN BUYUK DE BIR KAMPANYA YURUTUYORUZ. FARKLILIK
ARTTI. SU ANDA SADECE YEREL MARKETLERDE VARIZ, EGER SATISLAR BUYUK MARKETLERDE
OLSAYDI BELKI DE URETIM YETISMEYECEK NOKTADA OLABILIRDI.
- KATKISIZ
URUNLER ARASINDA HANGILERI BULUNUYOR?
KAPLAMALI GRUPTA, NUGGET, SINITZEL,
CORDON BLEU, KOFTE GRUBUNDA; BANDIRMA, KASAP, PILIC KOFTE VE KURU DANA KOFTE
AYRICA GOZLEME, BOREK VAR. DANA HAMBURGERI DE EKLEDIK. TOPLAMDA 11 TANE URUN
VAR. TUM URUNLERI KATKISIZ GRUBUNA KATMAK ICIN UZERINDE CALISMALAR YAPMAYA
DEVAM EDIYORUZ. OZELLIKLE ANNELERI MUTLU EDECEK BUTUN URUNLERI KATKISIZA
CEVIRDIK.
- SADECE ANNELER MI, OZELLIKLE BUYUKSEHIRLERDE YALNIZ YASAYAN
ERKEKLERI DE HEDEF KITLENIZ ICINE ALMAYI PLANLAMIYOR MUSUNUZ?
YALNIZ
YASAYAN ERKEKLER VE OGRENCILERDEN COK TALEP ALIYORUZ. OZELLIKLE OGRENCILER,
`EVIMDEN UZAKTA VE OGRENCIYIM DIYE NEDEN KOTU BIR SEY YIYEYIM` DIYE TALEPLERINI
ILETIYOR. BU NEDENLE, OGRENCILERE YONELIK BIR PROJEMIZ VAR. INTERNET UZERINDEN
ONLARA ULASMANIN MARKETLERE KIYASLA DAHA KOLAYA OLACAGINI DA DUSUNUYORUZ.

- BUYUK MARKETLERE NE ZAMAN GIRMEYI PLANLIYORSUNUZ?
BU TICARI BIR
ANLASMAZLIKTAN KAYNAKLANIYOR. KARSILIKLI SARTLAR BIR BIRINE UYARSA O MARKETLERE
DE GIRERIZ. AMA DIGER TARAFTAN, BANVITBURADA.COM SANAL MARKETI UZERINDEN
ISTANBUL`DA DAGITIMIMIZ BULUNUYOR. DORT AYRI SUBEDEN DAGITIM
GERCEKLESTIRIYORUZ. BU SENE ICERISINDE IZMIR`DE DE DAGITIMA BASLAMAYI
PLANLIYORUZ.
80`LI YILLARDA SIRKETIMIZIN KURUCUSU VURAL BEY, TAVUGU ILK
KEZ POSETE KOYDUGUNDA HERKES `NE YAPIYORSUN, TAVUK POSETE GIRER MI` DIYE KARSI
CIKMIS. AMA OZELLIKLE KUS GRIBI SONRASI ARTIK POSETIN DISINDA SATILMIYOR.

KADINLARIN BELLI BIR ALISKANLIGI VAR. MARKETE GIRINCE HEPSINI BIR ARADA ALIYOR.
KIRMIZI ETI ISE DAHA COK KASAPLARDAN ALIYORLAR, HENUZ MARKETLERDEN ALMIYORLAR.
BIZ DE BANVITBURADA.COM`DA KIRMIZI ETIN DAHA COK SATILDIGINI FARK ETTIK. CUNKU,
KIRMIZI ET KADININ YA KOCASINA YUKLEDIGI BIR GOREVDI VE BU SEKILDE BUNDAN
KURTULDU, YA DA MARKETTEN ALMADIGI ICIN SANAL MARKETTEN SATILMASINI OGRETMEK
DAHA KOLAY OLDU. TAVUK MARKETLERDE SATILDIGI ICIN BIRAZ DAHA ZAMANA IHTIYAC
VAR. AYRICA, TUKETICIYE TAM IADE HAKKI VERIYORUZ. URUNU BEGENMEZSE ORADA IADE
EDEBILIYOR.
- KATKISIZ URUNLER IS HACMINIZIN YAKLASIK YUZDE KACINI
OLUSTURUYOR?
ILERI ISLEM URUNLERINDE, BANVIT MARKALI URUNLERIN YUZDE
50`SINDEN FAZLASI ARTIK KATKISIZ OLARAK IMAL EDILIYOR. SARKUTERI URUNLERINDE DE
KATKISIZA GECMEK ICIN CALISMALARIMIZ SURUYOR. HEDEFIMIZ ILERI ISLEM FARIKASINI
KATKISIZ URUN IMAL EDER HALE GETIRMEK.
KATKISIZ URUNLER GIBI SARKUTERI
URUNLERINDE DE E KODU VE SOYA VE YAPAY TATLAR KULLANMAMAYI AMACLIYORUZ. HALI
HAZIRDA BU URUNLERIN YAG ORANLARI DUSURULDU, TUZ ORANLARI AZALTILDI, ENERJI VE
KALORI DEGERLERI DUSURULDU VE YUKSEK PROTEIN DEGERLERINDE. SARKUTERI DE RAF
OMRU DAHA UZUN OLDUGU ICIN MINIMUM ORANDA KATKI MADDESI HENUZ BULUNUYOR ANCAK
BUNU DA CIKARMAK ICIN CALISMALARIMIZ DEVAM EDIYOR.
- BU ALANDA SEKTORUN
SIZI TAKIP ETMESINI BEKLIYOR MUSUNUZ?
BUNUN ISARETLERINI ALIYORUZ. BIZE
GELEN BILGILER SEKTORDE BU YONDE CALISMALARIN BASLADIGI YONUNDE. YASAMIN BU
KADAR HIZLANDIGI BIR CAGDA BOYLE URUNLERE IHTIYAC VAR. DIGER FIRMALARIN
ARKAMIZDAN GELDIGINI DUYMAK DA BIZI SEVINDIRIYOR. ET SEKTORU ASAGI CEKILMEK
ISTENIYORDU AMA BIR SILKINIS GERCEKLESTI. DAHA KALITELI URUNLERE IHTIYAC VAR.
BANVIT, DOGRU BIR SEY YAPIYOR. TUKETICILER DE KALITENIN FARKINI ANLAMAYA
BASLADI. BURADA BIZ KENDI COCUKLARIMIZA YEDIRMEYECEGIMIZ HIC BIR URUNU
YAPMIYORUZ. ONLARIN PROMOSYONUNU DA YAPMIYORUZ. AYRICA, ALDIGIMIZ MALZEMELERI
DE GEREKTIGINDE YURTDISINDA ANALIZ ETTIRIP, KATKISIZ OLMASI ICIN YUZDE 100
GUVEN SAGLIYORUZ. BU DA ONEM VERDIGIMIZ DIGER BIR KONU. `KATKISIZ URUN
URETIYORUZ` DERKEN BUNUN ALTINI SONUNA KADAR DOLDURDUGUMUZU DUSUNUYORUZ.
-
KIRMIZI ET TARAFINDA SATISLARINIZ NASIL?
KENDI MARKAMIZ OLAN `KIRMIZI` ILE
SATIS KONUSUNDA HENUZ EMEKLEDIGIMIZI SOYLEYEBILIRIM. INTERNETTEN, KIYMA,
KUSBASI VE KAVURMA SATIYORUZ. AMA URUNLERIMIZ KARKAS OLARAK SATILDIGI ICIN
ISTANBUL`DA BUYUK VE LUKS YERLERDE SATILAN ETLERIN NEREDEYSE YARISINI BIZ
KARSILIYORUZ. AYRICA, YAKLASIK 35 BIN ADET BUYUKBAS SAYISIYLA SEKTORDEKI EN
BUYUK CIFTLIK DE BIZIM. BIR DE HAYVANLARIMIZI BIZ KENDIMIZ BESLIYORUZ. BUZAGI
OLARAK ALIP YETISTIRIYORUZ.
- AVRUPA BIRLIGI`NE PILIC VE TAVUK SATISINDA
SIKINTI VAR. BU ACIGI DIGER PAZARLARLA TELAFI EDEBILIYOR MUSUNUZ?
EVET
EDIYORUZ. ARAP ULKELERINDEN OLDUKCA FAZLA TALEP VAR. HER GUN EN AZ 50 TALEP
GELIYOR. IRAN, IRAK BASTA OLMAK UZERE ONEMLI BIR IHRACAT GERCEKLESTIRIYORUZ. BU
BOLGELERDE, TURK TAVUGUNU OZELLIKLE TERCIH EDIYORLAR. SU ANDA BREZILYA`DAN
ALIYORLAR VE PEK MEMNUN DEGILLER.
BU NEDENLE BU BOLGEDE SATISLARIMIZ
TATMIN EDICI BIR SEVIYEYE ULASTIGINDA YATIRIMIN FIZIBILITESINE BAKIP, DUBAI’DE
ILERI ISLEM URETIM TESISI KURMAYI DUSUNUYORUZ.`

HABERIN ORJINALININ LINKI: HTTP://WWW.HURRIYET.COM.TR/EKONOMI/21288941.ASP

-MATRIKS-