2015 yılında Türkiye’de konserve ton balığı pazarının değeri 278
milyon TL, 11.458 ton olarak gerçekleşti. 2014 yılına göre ciro % 27,
tonaj ise % 18 büyüdü.
Yaklaşık 70 ton günlük üretim kapasitesine sahip Dardanel Türkiye
konserve ton balığı pazarının yüzde 75’ini domine ediyor.
Dardanel üretiminin yüzde 65’ini iç piyasaya kalan bölümünü ise
çoğu Avrupa Birliği üyeleri olmak üzere 35 ülkeye ihraç ediyor.
Dardanel Global Satış ve Tedarik Zincirleri Direktörü ve Yönetim
Kurulu Üyesi Mehmet Önen, ton balığı sektörünün en önemli ve prestijli
yayını ATUNA dergisine röportaj verdi. İş dünyasının genç kuşak
yöneticilerinden Mehmet Önen, ATUNA’nın Haziran sayısında yer alan
röportajında gündeme oturan açıklamalarla bulundu. Söyleşide Türkiye
ton balığı pazarının büyüklüğüne, iç dinamiklerine ve yaşanan
sıkıntılara değinen Önen, şu anda Dardanel’in odağında ton balığı
ihracatını artırmak ve Türk markalarını uluslararası raflara taşımak
olduğunun altını çizdi. Dardanel’in ton balığını Türk gıda pazarına
tanıtan ilk şirket olduğunu hatırlatan Mehmet Önen, Türkiye’de
tüketilmeyen konserve ton balığında 30 yılda, kişi başına tüketimin
85-90 grama ulaştığını ifade etti. Pazarın henüz yeterli olgunluğa
ulaşmadığını söyleyen Önen, Türkiye’de pazara Dardanel kadar büyük
ölçekte yatırım yapabilecek bir şirket bulunmadığına da dikkat çekti.
Türk tüketicilerinin daha çok taze balık yemeye eğilimi olduğunu
belirten Önen, ton balığı tüketiminin sağlıklı, lezzetli ve pratik
gıdalar tercih eden beyaz yakalılar arasında hızla arttığını söyledi.
Dardanel’in ton balığı pazarını büyütmek ve tüketimi artırmak için
yaptığı reklam yatırımlarına da dikkat çeken Önen, sözlerini şöyle
sürdürdü: “Yaptığımız çalışmalarla tüketicilere makarnadan pilava,
sandviçten salataya ton balığının alternatif tüketim şekillerini
gösteriyoruz. Ton balığında yeni kategoriler yaratarak insanların
hayatlarına sağlığı, lezzeti ve kolaylığı taşıyoruz. 30 yıldan beri
reklama büyük önem verdik. Sürekli reklam yaparak sürekli büyümeyi
yakaladık. Büyümemizin altyapısında kalitemiz ve pazarlamaya
verdiğimiz önem var.”
Yaklaşık 70 ton günlük üretim kapasitesine sahip Dardanel’in
Türkiye konserve ton balığı pazarının yüzde 75’ini domine ettiğine
değinilen haberde, pazarın diğer en büyük oyuncusunun ise yaklaşık
yüzde 20 paya sahip olduğu ifade edildi. Ayrıca Dardanel’in üretiminin
yüzde 65’ini iç piyasaya sunduğu, kalan bölümünü ise çoğu Avrupa
Birliği üyeleri olmak üzere 35 ülkeye ihraç ettiği belirtildi.
ATUNA’da yer alan haberde Dardanel Global Satış ve Tedarik
Zincirleri Direktörü ve Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Önen, ihracatta
yaşanan fiyat rekabetine de dikkat çekti. İhraç edilen ürünlerin büyük
kısmının yellowfin cinsi ton balığından oluşmak zorunda olduğunu
belirten Önen, Türk firmalarının skipjack cins ton balığı ile yerel
market dışında rekabet etmelerinin imkansız olduğunu ifade etti. Önen,
fiyattaki bu güçlü rekabette Tayland gibi düşük işçilik maliyetlerine
sahip ülkelerin etkili olduğunun altını da çizdi. Ton balığındaki
yüksek vergilere ilişkin konuşan Önen, bu yüksek vergilerin hükümet
tarafından yerli üretimi desteklemek amacıyla konulduğunu ve Türkiye
pazarına giren tüm gıda maddeleri için uygulandığını da hatırlattı.
Ton balığı pazarının büyümekte olan bir pazar olduğunun altını
çizen Önen, şunları söyledi: “Pazarda üç önemli dinamik var: Sağlık,
lezzet ve pratiklik. Dardanel bu üç dinamiği de aynı üründe
barındırıyor. Konserve ton balığı, tüketicilerin her zaman ellerinin
altında bulabilecekleri, pratik bir protein kaynağı… Ancak Türkiye’de
sadece hanelerin yüzde 25’ine ton balığı giriyor. Üstelik bu yüzde
25’in içinde yer alan tüketiciler de yılda 2-3 kez ton balığı satın
alıyor. Hem satın alma sıklığının hem de tek seferde satın alınan
miktarın artırılması şart!”
Türkiye’de ton balığı sektörünün geleceğinin parlak olduğunu ifade
eden Önen, “Agresif pazarlama uygulamaları ile tüketicilerin konserve
ton balığının kalitesi konusunda eğitilmesi ve sağlığa faydaları
konusunda bilinçlendirilmesi gerekiyor. Ayrıca tüketicilerin ton
balığı ile ne tarz yemekler yiyebileceklerini de öğrenmeleri gerekli,
çünkü şu anda ton balığı ile farklı tarifler yaratma bilgileri hayli
kısıtlı. Şu anda Dardanel stabil bir pazar yaratmış ve farklı ülkelere
ihracat yaparak belli bir yükselme grafiği yakalamış görünüyor.
Hedefimiz ton balığı tüketiminin Türkiye’den daha fazla olduğu
ülkelerdeki pazarımızı büyütmek… Bunu da büyük reklam ve iletişim
kampanyalarıyla yapacağız. Özellikle Ortadoğu ülkelerinde çalışmalara
başladık” dedi.
2015 yılında Türkiye’de konserve ton balığı pazarının değeri 278
milyon TL, 11.458 ton olarak gerçekleşti. 2014 yılına göre ciro % 27,
tonaj ise % 18 büyüdü.

Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey