KURULUSTAN KONUYA ILISKIN YAPILAN BASIN ACIKLAMASI ASAGIDA BULUNUYOR:

TURKIYE’NIN KOKLU GIDA SIRKETLERINDEN TAT GIDA, ‘‘FARKINDAYIM’’ ADIYLA GIDA GUVENLIGI KONUSUNDA KURUMSAL SOSYAL SORUMLULUK PROJESI BASLATTI. GIDA SEKTORUNDE UZUN YILLARA DAYANAN BILGI BIRIKIMINI TUKETICILERE SAGLIKLI, GUVENILIR VE YENILIKCI URUNLER GELISTIREREK SUNAN TAT GIDA, ‘FARKINDAYIM’ PROJESI ILE DE GIDA GUVENLIGI KONUSUNDA BILINMEYENLERE VE DOGRU BILINEN YANLISLARA DIKKAT CEKIYOR. SAGLIKLI BIR YASAMIN ‘OLMAZSA OLMAZI’ GIDA GUVENLIGI ILE ILGILI DUZENLENEN VE BUGUNE KADAR BINLERCE KISININ KATILDIGI EGITIMLERDE; GIDANIN GUVENLI BIR SEKILDE SECILMESINDEN, AYRILMASINA, PISIRILMESINDEN YIKANMASINA VE SAKLANMASINA KADARKI TUM ASAMALARI AYRINTILARIYLA ELE ALINIYOR.

EV KADINLARININ YANI SIRA TURKIYE’NIN ONDE GELEN SIRKETLERININ CALISANLARINA DA VERILEN EGITIMLERIN BELEDIYELER ARACILIGIYLA TURKIYE GENELINDE YAYGINLASTIRILMASI PLANLANIYOR. PROJENIN YUZ YUZE EGITIMLERIN YANI SIRA SOSYAL MEDYA GIBI FARKLI KANALLARLA DA GENIS KITLELERE ULASMASI HEDEFLENIYOR.
“GIDA GUVENLIGIYLE ILGILI DOGRU BILINEN COK FAZLA YANLIS VAR”
PROJENIN DANISMANLIGINI YURUTEN ISTANBUL TEKNIK UNIVERSITESI GIDA MUHENDISLIGI BOLUMU OGRETIM GOREVLISI PROF. DR. DILEK BOYACIOGLU, GIDA GUVENLIGININ SAGLIKLI BIR YASAM ICIN DIKKAT EDILMESI VE OZEN GOSTERILMESI GEREKEN EN TEMEL KONU OLDUGUNU SOYLEDI. PROJENIN UYGULANMASINDAN ONCE HAZIRLIK DONEMININ BIR YIL SURDUGUNU KAYDEDEN BOYACIOGLU, AMACLARININ GIDA GUVENLIGINI TOPLUMA EN DOGRU VE EN ETKIN SEKILDE AKTARMAK OLDUGUNU DILE GETIRDI. DILEK BOYACIOGLU, DUZENLEDIKLERI EGITIMLERLE ILE ILGILI ISE SU BILGILERI PAYLASTI: “EGITIMIMIZDE GUNLUK YASANTIMIZDA BIR TUKETICI OLARAK GUVENLI GIDA TUKETMEK ICIN ALABILECEGIMIZ ONLEMLERI; SECMEK, YIKAMAK, AYIRMAK, PISIRMEK VE SOGUTMAK OLARAK 5 AYRI BOLUMDE DETAYLI SEKILDE INCELENIYORUZ. HER BIR ASAMADA BILDIGIMIZ YANLISLARI DUZELTIYOR, FARKINDALIGI ARTIRIYORUZ. BU TARZ EGITIMLER YAYGINLASTIKCA DAHA SAGLIKLI NESILLERIN YETISECEGINE INANIYORUZ.”

FARKINDAYIM PROJESI KAPSAMINDA DUZENLENEN EGITIMLERE GOSTERILEN ILGIDEN SON DERECE MUTLU OLDUKLARINI IFADE EDEN BOYACIOGLU, KONUSMASINI SOYLE SURDURDU: “GIDA GUVENLIGIYLE ILGILI TOPLUMUMUZDA MAALESEF DOGRU BILINEN COK FAZLA YANLIS VAR. EGITIM DURUMU DA BUNU DEGISTIRMIYOR. KULAKTAN DOLMA BILGILERIN VE YANLIS UYGULAMALARIN VARLIGINI EGITIMLERIMIZ SIRASINDA DA SIKCA DUYUYORUZ. ORNEGIN HEMEN HEMEN TUM KATILIMCILARIMIZ CIG ETI (KIRMIZI ET, TAVUK VE BALIK GIBI) YIKADIKLARINI SOYLUYOR. OYSAKI HAYVANSAL KAYNAKLI OLAN BU GIDALARDA HASTALIK YAPICI ETMENLER DOGAL OLARAK BULUNABILECEGI ICIN YIKAMA ILE BUNLARIN UZAKLASTIRILMASI MUMKUN OLMADIGI GIBI, YIKANAN ORTAMA DA BULASMASINA NEDEN OLUYOR. GIDADAKI BU MIKROORGANIZMALARI OLDURMENIN YOLU DOGRU SICAKLIK VE SUREDE PISIRME YAPILMASIDIR. EGITIMLERIMIZIN SONUNDA KATILIMCILARIMIZIN GIDA GUVENLIGIYLE ILGILI OGRENDIKLERINI SADECE KENDI YASAMLARINA DEGIL AILELERINE VE CEVRESINDEKILERE DE TASIYACAGINI BILMEK BIZLERI AYRICA MUTLU EDIYOR.”
“OZELLIKLE GIDA ALERJISI OLANLAR ETIKETLERI MUTLAKA OKUMALI”
GIDANIN ALINMASINDAN YIKANMASINA, PISIRILMESINDEN SAKLANMASINA KADARKI SURECTE YAPILAN YANLISLARDAN KAYNAKLI HASTALIKLARIN DUNYADA COK YAYGIN OLDUGUNA DA DIKKAT CEKEN DILEK BOYACIOGLU, “COGU ZAMAN GIDA KAYNAKLI HASTALANMALARIN BELIRTILERI SOGUK ALGINLIGI GIBI HASTALIKLARA BENZEDIGI ICIN FARK EDILEMIYOR YA DA ETKILERI KISA SUREDE GECERSE ONEMSENMIYOR. ANCAK BAZI DURUMLARDA BU HASTALIKLAR COK UZUN SURE DEVAM EDEBILIYOR VE HATTA MAALESEF OLUME BILE NEDEN OLABILIYOR” DEDI. GIDALARIN ALIMI SIRASINDA ETIKET OKUMANIN ONEMINE DEGINEN BOYACIOGLU, OZELLIKLE GIDA ALERJISI OLANLARIN MUTLAKA ETIKET BILGILERINI INCELEMESI UYARISINDA BULUNDU.
PROJE KAPSAMINDA ‘SAGLIKLI BIR YASAM ICIN GIDA GUVENLIGININ ONEMININ FARKINDAYIM’ ADLI 58 SAYFALIK BIR KITAPCIK HAZIRLADIKLARINI BELIRTEN PROF. DR. DILEK BOYACIOGLU, “KITAPCIGIMIZDA EGITIMLERDE SUNULAN BILGILER VE GIDA ALERJISI, GIDA KAYNAKLI HASTALIKLAR, GIDA ZEHIRLENMESI GIBI KONULARDA AYRINTILI BILGILER BULUNUYOR. AYRICA YIYECEKLERIN HAZIRLANMASI ONCESI VE SONRASI DIKKAT EDILMESI GEREKEN NOKTALARA DA OZELLIKLE DIKKAT CEKTIK” DEDI.