29 Eylül, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)'nun
girişimiyle dünyadaki gıda israfına dikkat çekmek amacıyla "Küresel
Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü" olarak kutlanıyor. Türkiye'nin
önde gelen gıda üreticilerinden Banvit BRF, bu önemli günde üretiminin
yüzde 100'ünü tüketime sunduğuna dikkat çekerek, sürdürülebilirlik
çalışmalarını odağında tuttuğunu belirtiyor...

FAO verilerine göre, 3 milyar kişi sağlıklı gıdaya erişemiyor. Her 100
kişiden 11'i açlıkla mücadele ediyor ve her gün 25 bin insan açlık
nedeniyle ölüyor. Dünyada bu kadar çok insanın sağlıklı bir gıdaya
erişememesinin en önemli nedenlerinden biri gıda israfı. Üretilen
gıdanın neredeyse 1,5 milyar tonu her yıl israf ediliyor. Oysa bu
israfın sadece dörtte birinin önüne geçilmesi, açlık çeken yaklaşık
830 milyon insanın beslenmesine yetiyor. FAO Gıda Kaybı Endeksi'ndeki
küresel gıda kaybı tahminlerine göre gıdanın %13,8'i tarımsal
işletmeler seviyesinde kayboluyor. Yani tüketime sunulmadan bu gıdalar
ne yazık ki israf ediliyor.

Konuyla ilgili değerlendirme yapan Banvit BRF CEO'su Tolga Gündüz,
"Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9,8 milyara yükselmesi bekleniyor.
Artan nüfusun gıda ve su ihtiyacını karşılayabilmek için dünyamız bu
kaynaklara sahip mi? Ne yapılması gerekiyor? Yanıtı tasarruf ve
israfın azaltılması yönünde akılcı, düşük maliyetli ve hızlı aksiyon
alınabilecek önlemler almak. Türkiye'nin önde gelen gıda
üreticilerinden biri olarak üretim süreçlerimizi sürdürülebilirlik
perspektifinde optimize ediyoruz. Ürettiğimiz ürünlerin yüzde 100'ünü
tüketime sunmaktan büyük bir mutluluk ve gurur duyuyoruz.
Çocuklarımıza bırakacağımız en değerli mirasımız olan yaşanabilir bir
dünya için bugün olduğu gibi bundan sonra da Banvit BRF olarak
çalışmalarımıza ara vermeden devam etmeyi hedefliyoruz " dedi.

Faaliyetlerini, büyük önem taşıyan gıda israfının azaltılması konusunu
odağına alarak yürüten Banvit BRF, üretiminin %100'ünü tüketime
sunuyor. Bu kapsamda kesimhane tesislerindeki randıman kayıplarını
minimize eden Banvit BRF, Bandırma, Elazığ ve İzmir üretim
kampüslerinde, üretim sürecinde oluşan tüm hayvansal atıklarla, buna
ilave olarak oluşabilecek bazı özel ürün iadeleri ve AR-Ge ürün deneme
sürecinde oluşan az miktardaki deneme ürünlerin geri kazanılmasını
sağlayan Rendering Tesisleri'ne sahip bulunuyor. Bu tesislerde
üretilen hayvansal unları ise özellikle balık yemi ve pet gıdası
üreten firmalara satarak, evcil hayvanların beslenmesine de katkı
sağlıyor.

Ayrıca Bandırma ve İzmir Kampüslerinde faaliyet gösteren piliç
kesimhaneleri, İzmir hindi kesimhanesi ve İzmir yem fabrikası için
Çevre ve Şehircilik Bakanlığı'nca verilen "Sıfır Atık" belgelerine
sahip olan Banvit BRF, aynı belgeyi bu yılın sonuna kadar Elazığ'daki
piliç kesimhanesi için de almayı hedefliyor.

Canlı faaliyetler ve yem üretim sürecinde ise broiler kümeslerindeki
hayvan refahı uygulamalarıyla birlikte havalandırma, altlık yönetimi,
iklimlendirme, ışıklandırma gibi fiziki şartları daha da
iyileştirilerek yem tüketimi optimum hale getirildi. Yem geri dönüşüm
oranında verimlilik artarken ve daha az yemle daha fazla verim
alınmaya başlandı.

Tüm bunlara ek olarak pazarlama çalışmaları kapsamında ise ürünlerin
raf ömürlerini uzatacak uygulamaların yanı sıra 2021 yılında IQF
teknolojisi kullanarak perakende kanalı için üretilen, kilitli aç-kapa
ambalaj özelliğine sahip ilk ürünler olan piliç baget, bonfile göğüs,
ızgara tava ve kanat tüketicilere sunuldu. -40 derecede tek tek
dondurulan, böylece lezzetleri de korunan ürünler, derin dondurucuda
birbirine yapışmadan kolaylıkla saklanabiliyor. Kilitli aç-kapa
ambalajı sayesinde tüketiciler ihtiyaçları kadar ürünü poşetten alıp,
kalan ürünleri bir sonraki kullanımlarına kadar derin dondurucuda
güvenle saklayabiliyorlar. Ambalaj tasarımında kullanılan kilitli
aç-kapa poşet özelliği ile ürünler evlere girdikten sonra da gıda
israfının azaltılmasına katkı sağlanıyor.

Gıda israfı konusunda bilinçlendirmeye de önem veren Banvit BRF, 2007
- 2016 yılları arasında gerçekleştirdiği "Akıllı Çocuk Sofrası" isimli
sosyal sorumluluk projesinin de yeni fazı için projelendirme
çalışmaları yapıyor. İlk etapta Balıkesir ili genelinde eğitim gören
ilköğretim kademesindeki öğrenciler ve ailelerine bilinçli gıda
tüketimi ve gıda israfının azaltılması ile sürdürülebilirlik
konularının aktarılacağı projenin 2021 - 2022 eğitim döneminde hayata
geçirilmesi ve ilerleyen dönemlerde yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey